Protein består af 22 aminosyrer, hvor 7 er essentielle. Disse 7 skal tilføres kroppen dagligt, fordi vi ikke selv er i stand til at danne dem i kroppen. Proteinkilder som tun, kylling og kalkun består af de 7 essentielle aminosyrer, mens andre proteinkilder består af alle 22 aminosyrer. Produkter indeholdende alle 22 aminosyrer kalder man for fuldkomne proteinkilder, her er mælkeprotein specielt interessant. Ud af mælkeprodukter kan man fremstille valleprotein (WHEY), som har en meget høj biologisk værdi dvs. at den er meget hurtig og letoptagelig i kroppen.
Valleprotein (Whey) er en perfekt proteinkilde |
